چاپگری که با هوش مصنوعی غذا می پزد به گزارش سئو سی، محققان دانشگاه علم و فناوری هنگ کنگ یک پرینتر سه بعدی جدید برای تولید لایه به لایه غذا با استفاده از هوش مصنوعی ابداع نموده اند. به گزارش سئو سی به نقل از اینترستینگ انجینرینگ، این چاپگر سه بعدی می تواند ساختارهای پیچیده خوراکی بسازد و خاصیت های گرمایش دقیق مادون قرمز را برای به حداکثر رساندن کیفیت و ایمنی محصول ارائه نماید. این ترکیب به بر تعدادی از چالش های دیگر روش های تولید غذای خودکار همچون اختلالات مربوط به ایمنی غذا و نیاز به کارشناسی فنی در تمام ساعات غلبه می کند این موارد نگرانی های مهمی هستند برای اینکه پرینترهای سه بعدی فعلی غذا را در دو مرحله می سازند. اولین مرحله شامل استخراج خمیر غذای سرد برای ساختن آیتم است. آیتم در مرحله بعد برای پخت و استریل سازی به یک اجاق منتقل می شود. این تکنیک هرچند عملیاتی است اما بیشتر اوقات به ایجاد اشکال ناهماهنگ و افزایش خطر آلودگی منجر می شود برای اینکه غذا بین ماشین ها حرکت می کند اما چاپگر سه بعدی جدید قدمهای مجزای گفته شده را در یک مرحله ترکیب می کند و قادر به ساخت و پخت غذا بطور همزمان است. پروسه فعلی ساخت و پخت غذا با بهره گیری از هیتر مادون سرخ یک چاپگر سه بعدی تولید شده از گرافن القایی لیزری(LIG) به انجام می رسد. بگفته پژوهشگران المنت داغ کننده بسیار نازک قابلیت کنترل دقیق دما را فراهم می آورد، به طوریکه طی پروسه چاپ دمای روی لایه های غذا به ۱۳۷ درجه سانتیگراد می رسد و در قسمت های کناری به ۱۰۵ درجه سانتیگراد می رسد. این چاپگر فقط ۱۴ وات برق مصرف می کند که در مقایسه با مصرف هزار تا دو هزار واتی اجاق های معمولی بسیار ناچیز است. پژوهشگران چاپگر جدید را با بهره گیری از خمیر بیسکوییت مبتنی بر نشاسته خاص آزمایش کردند. این چاپگر خمیر را لایه لایه استخراج کرد و همزمان هیتر مادون سرخ آنرا پخت. این پروسه سبب می شود شکل غذا حفظ و هرگونه باکتری مضر نابود شود. منبع: سئو سی 1403/12/20 10:25:37 5.0 / 5 37 تگهای خبر: پرینتر , دانشگاه , ساخت , فناوری این مطلب سئوسی را می پسندید؟ (1) (0) تازه ترین مطالب مرتبط ۵ کشور اروپایی رکورددار استفاده از هوش مصنوعی ساخت محلول ضد یخ کشاورزی در استان سمنان التیام سریع زخم با پانسمان زیست تخریب ناپذیر ورود جدی فعالان صنعت نانو به حوزه انرژی نظرات بینندگان در مورد این مطلب نظر شما در مورد این مطلب نام: ایمیل: نظر: سوال: = ۱ بعلاوه ۴